BOTTARGA DI CEFALO DI ORBETELLO

La Bottarga viene prodotta con le uova delle femmine di cefalo. La Bottarga ha origini antiche. Sono stati i fenici per primi a salare e stagionare le sacche cariche di uova dei muggini. Le prime testimonianze del suo uso ad Orbetello si hanno nei primi anni del XV secolo.

INFORMAZIONISCHEDA TURISTICA
DestinazioneCosta D'Argento
CategoriaEnogastronomia
Mappa Interattivaicona

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